Calendario de Calidad
El siguiente calendario nos ayuda a identificar las condiciones de calidad y cómo es probable que luzcan nuestros aguacates a lo largo del año. Esto nos permite mantener las condiciones de almacenamiento óptimas durante cada mes.
Un tamaño para cada necesidad
El tamaño del aguacate se determina por la cantidad de piezas que caben en una caja de cartón estándar, que cuando está llena pesa aproximadamente 11.3 kilos (25 libras). Es decir, que cuando hablamos de aguacates tamaño 60, nos referimos a que caben 60 piezas en un empaque. Cuanto mayor es el número, más pequeño es el aguacate.
Temperatura de Almacenamiento
Puede variar de acuerdo a la estación del año y al país de origen del producto; pero normalmente las que están entre los 38-42 °F / 3.3-5.5 °C son aceptables para todos los países de origen durante todo el año. Si el aguacate aún no está verde, 42 °F / 5.5 °C, conforme vaya madurando, la temperatura debe ir bajando hasta llegar a 38 °F / 3.3 °C.
